6323 K hotelová akadémia

Študijný odbor (kód a názov):           6323 K hotelová akadémia

Forma a dĺžka štúdia:                           denná, päťročné štúdium

Žiak  získa:                                           maturitné vysvedčenie  a výučný list

Študijný odbor 6323 K hotelová akadémia je päťročný študijný odbor ukončený maturitou. Počas štúdia má žiak po splnení predpísaných podmienok možnosť získať výučný list v odbore hotelová akadémia. Odborný výcvik prebieha v moderne zariadených odborných učebniach v priestoroch našej  školy, v špičkových hoteloch a reštauráciách na Slovensku alebo u zamestnávateľa v systéme duálneho vzdelávania..

Prečo hotelová akadémia

V oblasti všeobecného vzdelávania absolvent ovláda:

• dva cudzie jazyky (anglický jazyk a druhý podľa výberu žiaka nemecký jazyk alebo taliansky jazyk),
• slovenskú a svetovú literatúru,
• slovenské a svetové dejiny,

V oblasti odborného vzdelania absolvent ovláda:

• zásady manažmentu a základy psychológie pre prácu manažéra,
• princípy organizácie a riadenia činnosti v ubytovacích a gastronomických zariadeniach,
• princípy samostatného podnikania v hotelových a reštauračných službách,
• vykonávanie administratívnych ekonomických činností a vedenie účtovníctva,
• orientovanie sa v základných právnych normách a predpisoch,
• zostaviť podnikateľský plán a podnikať v oblasti hotelierstva a spoločného stravovania,
• aplikačné programy, využívať možnosti internetu a využívať informačno-komunikačné technológie v riadiacej činnosti,
• zásady správneho stolovania,
• techniku jednoduchej a zložitej obsluhy,
• základy výživy ľudí, zloženie potravín,
• princípy a technologické postupy prípravy pokrmov,
• prípravu rôznych druhov jedál a nápojov tradičnými aj progresívnymi metódami,
• zostavenie jedálneho lístka vrátane jeho jazykových mutácií,
• vypracovanie receptúr a cenových kalkulácií,
• pracovať podľa hygienických predpisov a bezpečne, chrániť životné prostredie.

Ďalšie možnosti počas štúdia 

• zúčastniť sa zahraničnej praxe na Cypre, v Grécku, v Taliansku,…,
• zúčastniť sa európskeho programu na podporu vzdelávania a prípravy Erasmus+ a získať skúsenosti zo špičkových hotelov v zahraničí,
• absolvovať baristický, barmanský, someliersky, carving fruit kurz a získať medzinárodný certifikát, ktorý je možné uplatniť na trhu práce doma i v zahraničí,
• organizačne zabezpečiť a pripraviť slávnostné podujatie pre rodičov,
• možnosť zúčastniť sa rôznych súťaží a prezentačných akcií doma i v zahraničí v oblasti spoločného stravovania, hotelierstva a cestovného ruchu.

Absolventi štúdia sa môžu uplatniť

• V hoteloch a gastronomických zariadeniach na pozícii:
  • manažér hotela, prevádzky,
  • vedúci úseku stravovania,
  • vedúci odbytového strediska,
  • vedúci recepcie,
  • recepcionár,
  • ekonóm, účtovník,
  • čašník, servírka.
• v cestovných kanceláriách na pracovných miestach:
  • animátor,
  • sprievodca,
  • delegát,
  • prevádzkový pracovník,
• v samostatnom podnikaní,
• v štúdiu na vysokých školách doma i v zahraničí

Zoznam predmetov počas štúdia v odbore 6323 K hotelová akadémia